FAIT-MAISON
cotting’s co
Depuis 1957
Un secret bien gardé
Cotting’s Co, est le nom que nous avons choisi pour cette histoire familiale. C’est à ses débuts dans les cuisines fribourgeoises que Gabriel Cotting mis au point la recette de son goûteux « Café de Paris ».
Ce délicieux beurre accompagna les mets de nombreux repas en famille ou entre amis. Il devint un incontournable et « Gaby » commença à en produire pour ses amis et sa famille.
Ses fils suivirent donc l’évolution de cette recette depuis leur plus jeune âge, impatients de recevoir un jour la recette. Ce fût seulement après la réussite de leur apprentissage en cuisine, que ses deux fils reçurent le fameux secret familiale.
S’ajouta ensuite au succès du Café de Paris, une autre création : la mousse à l’ail.
100% FAIT-MAISON
NOS PRODUITS
Etant de petits commerçants locaux, il nous semblait évident de rechercher nos matières premières avec le même état d’esprit. C’est ainsi, que par exemple, nous travaillons étroitement avec la laiterie d’Arconciel, qui nous fournit son beurre de premier choix pour nos recettes. Chacun de nos ingrédients sont donc minutieusement choisis afin de non seulement garantir, une grande qualité, mais aussi afin de soutenir l’état d’esprit « local ».
Le Café de Paris est aujourd’hui un incontournable lors de grillades ou de mets à base de viande. Mais saviez-vous qu’il existe encore beaucoup d’autres façons d’utiliser ce fameux accompagnement ?
La mousse à l’ail séduit avec sa légèreté et son goût d’ail prononcé. Elle accompagne parfaitement les viandes et poissons ! De plus, elle apportera un aspect frais et léger à vos apéritifs. Dans la rubrique « recettes », vous trouverez d’autres idées délicieuses.
nos points de vente
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Vous trouverez nos produits dans les magasins partenaires suivants. Un grand merci à eux pour leur soutien !
Fromagerie à Marly (FR)
Denner Satellite à Ependes (FR)
Boucherie Yerly à Rossens (FR)
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Restaurateur ou privé, n’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement ou pour une commande plus conséquente. Nous réaliserons des quantités sur mesure pour vous satisfaire !